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本年度東北清酒鑑評会優等賞受賞!純米大吟醸・秘蔵 価格: 10,000円 レビュー評価: 5.0 レビュー数:1 特別限定醸造の純米大吟醸酒です。岩手県の大地が育んだ清涼な地下水と、厳選された酒米「山田錦」を、南部杜氏藤原の秘伝の技と愛情で醸造した最高級のお酒です。酒米「山田錦」を60%も削り、真珠のような米の中心部(芯白)だけを使った贅沢な仕込みにより、清冽な香味を醸しだしています。岩手の厳冬の中行われる寒仕込みは、低温発酵によってお米本来の旨味を静かに引き出しました。このお酒の麹づくりから発酵、搾りに及ぶすべての過程に、南部杜氏藤原は命をすり減らすように不眠不休で全神経を傾注しました。東北清酒鑑評会での優等賞は、そういった努力への賜物といえるでしょう。桐箱入りの「秘蔵」を人生の節目にお使い下さい!■保 Supported by 楽天ウェブサービス |
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